Bagt pasta med bacon og svinekød

En lækker, børnevenlig, kødfyldt ret med gulerødder og cherrytomater.

Opskriften er fundet her.

Vi lavede få ændringer, som er med i opskriften herunder.

Bagt pasta med bacon og svinekød

Tid: 40 min, 20 mins bagetid

2 pers

Ingredienser:

200 g Penne eller anden pasta 

250 g Hakket svinekød 

1 pk. bacon skåret i tern

1 Rødløg 

2 Gulerødder 

2 tsk. Rosmarin 

4-5 stk  Cherrytomater skåret i halve

1 ds hakkede tomater

Salt 

peber 

4 stk. Æg str. m/l 

1 Håndfuld friske basilikumblade 

100 g Revet mozzarella

Fremgangsmåde:

Kog pennene som anvist og skyl i koldt vand. 

Brun svinekød og bacon i en gryde eller sauterpande. 

Tilsæt hakket rødløg, gulerod i små tern samt rosmarin, og steg endnu et par minutter. 

Tilsæt hakkede tomater, kog op og smag til med salt og peber. 

Bland med pasta, sammenpisket æg, strimlet basilikum samt 2/3 af osten. 

Kom det i et smurt ovnfast fad, drys med resten af osten, kom cherrytomaterne på toppen, og bag den ved 180°C i ca. 20 minutter til osten er gylden og æggemassen er stivnet. 

Lad den stå 5 minutter på køkkenbordet inden servering.