Delicious ham and potato soup

Denne ret lever godt nok op til sit navn :)

YYYYUUUUUMY! Siger jeg bare!

Det bedste ved det er, at den er super sund, hurtig at lave og rydder man op i mens man laver den, så er der ingen opvask sådan rigtigt bagefter (hvis man har en opvaskemaskine).

Men bedst af alt, den smager sååå godt :)

Mange siger at der er meget at skære (løg, selleri og kartofler), når man laver større portioner. Men jeg brugte min nicer dicer til det hele, og det tog ikke mange minutter :)

Jeg skar portionsstørrelsen ned til 2 personer, så fulgte opskriften så meget jeg kunne med målene.

Dog skal man sørge for, at vandet man kommer ned i gryden for at koge op, skal dække alle grøntsagerne, ellers bliver der for lidt sovs til sidst når man jævner den.

Jeg var lidt skæptisk med om mine supermarkedkøbte, kogte skinketern ville passe ind her. Men de passede bare perfekt!

Dog var suppen en smule skarp/stærk i smagen, men tror det var pga pepperet (bruger mix pepper). Ikke at det gjorde noget, men det betyder bare at det er vigtigt at smage suppen til med salt og peber, så der ikke kommer for meget eller for lidt af det.

195 kalorier pr. pers.

Jeg vil give denne ret 5 ud af 5 stjerner (det er ved at være lidt tid siden jeg har givet topkarakter) :)

Opskriften finder du HER

 

 

 

Kalkun i parmasan med tomatkompot

Når manden ikke er hjemme, og man kun skal tænke på aftensmad til sig selv, så er verden åben for ideer til hvad jeg kan spise. 

Ikke noget med at tage højde for hvad manden ikke kan lide, så alle mine gemte opskrifter (som ligger og venter på at blive lavet), skriger alle op i mit ansigt for at få lov at blive lavet.

Dette er den første ret, i en række retter i denne uge jeg kun skal udsætte  mig selv for :)

Det er en meget hurtig ret, ikke så forfærdeligt mange ingredienser og de er hurtige at tilberede.

Det er længe siden jeg har spist broccoli, men faktisk endte det med at være det bedste i denne ret.

Kunne slet ikke huske at jeg kunne lidt det så meget. :)

Desværre blev kalkunen alt for tør, og i forholdt til resten af retten som var mør og blød, passede denne konsistens slet ikke ind. Det var som om kalkunstykkerne blev endnu hårdere at tygge mellem alt det møre. Så overvejer lidt om de skal steget lidt mindre, før de bliver helt brune, og så koge dem med i længere tid i tomatsovn til sidst. Måske på den måde kan den holde lidt på mør-heden.

Jeg havde ikke noget koriander, så brugte persille i stedet. Det passede meget godt ind, og gav lidt ekstra friskhed og smag. Der er ikke mange krydderier i denne ret, og det gør heller ikke så meget da denne ret spiller mest på smagen af tomater.

Jeg vil give denne ret 3 ud af 5 stjerner 

Og så tror jeg da vidst jeg skal finde flere retter frem med broccoli :)

Opskriften finder du HER

 

 

 

 

 

Chili con carne med soltørrede tomater

Jeg har et par retter liggende, som jeg mangler at opdaterer. Så nu er det nok på tide at jeg kommer i gang med at få dem op, før de hober sig alt for meget op :)

Denne ret består af en hjemmelavet Chili con carne.
Den er hurtigt og let at lave, og er ikke voldsomt stærkt. Jeg synes den var lige tilpas, hvor manden (der kan tåle det helt stærke) nok gerne ville have haft lidt mere bid i.

Man skal ikke spare på de soltørrede tomater, især hvis man godt kan lide dem.

Jeg serverer altid chili con carne med ris blandet i, ellers synes jeg simpelthen der mangler et eller andet.
Et stykker lækkert brød/flüte til er også et must have :)

Denne ret vil jeg give 4 ud af 5 stjerner

Opskriften finder du HER