Salat med kylling og lune ostebidder

Her i den lækre sommertid, er der ikke noget bedre end en god salat.
Her er især en god en af slagsen.
Salat med krydret kylling, og en lækker ostebid lavet af naanbrød med smeltet ost.
Opskriften er herfra.

Herunder er opskriften som vi har tilrettet den vores smag.

Salat med kylling og lune ostebidder
2 pers.
Tid: 30 min

Ingredienser:
2 kyllingfiletter
Salt
friskkværnet peber
Smør til stegning

1 tyrkisk brød
100 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%

1 l kogende vand
2 gulerødder i lange tynde strimler
1 finthakket løg
½ rød peberfrugt i strimler
Iceberg i mindre stykker
2 spsk friskpresset citronsaft

Fremgangsmåde:
Steg kyllingfiletterne i lidt smør på en pande. Krydder godt med salt og peber.
Steg dem til de er gennemstegt, stil dem til side for at køle af, og skær i mindre skriver.

Flæk det tyrkiske brød og læg de 2 stykker med skærefladen opad på en plade med bagepapir. Fordel osten på brødene og bag dem midt i ovnen, til osten er gylden ved 225 grader i 5-10 min.
Skær eller klip de lune brød i mindre bidder.

Kom gulerødder og løg og peberfrugt i en skål og hæld kogende vand over. Lad det trække i ca. 1 min.
Kom grøntsagerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Pres det forsigtigt fri for væde i sigten.

Læg i et stort, fladt fad en bund af salat. Fordel grøntsagerne på og drys med citronsaft.
Kyllingfiletterne kommes på toppen.
Server ostebidderne ved siden af.

Kom evt. dressing på toppen som et finish.