Månedsbokse januar 2017

Ta da da!
Så er jeg klar med endnu en opsummering af månedsbokse jeg har modtaget i januar.
Lækre pakker og lækker indhold.
Enjoy!

Petbox December + Januar.

Min prøvepakke af lækker til kæledyret. Forsinket, så det blev en dobbeltop-pakke modtaget i starten af Januar.

Læs mere om petbox HER



UKbox januar 18

UKbox skuffer ikke, endnu en box proppet med lækker slik!

Læs mere om UKbox HER



Umai crate Januar 2018 

Min lækre nuddelbox, skuffer heller aldrig!

Læs mere om Umai crate HER



Kira Kira crate Januar 18

Min månedtlige skønhedsbox, her afslørret hvad dyreår det er i japan i år.

Læs mere om Kira Kira crate HER

h

Rimboboller

Rimbobollerne er en af favoritterne herhjemme. De tager ikke langt tid at smække sammen, da det meste af det går til hævetid. Desuden kan de fryses i mindre portioner efter første hævning, og optøes når man får lyst til dem. De tøer op på den tid man når at få ovnen varm, bages 5-8 min i ovn, glasur på og så er der serveret lækre kageboller :)

Rimboboller:
ca 25 stk.
Tid: 2½t (2t til hævning)

Ingredienser:
25 g gær
2 dl kold mælk
200 g smør eller margarine
1 spsk sukker
ca 6 dl hvedemel

Fyld:
75 g smør eller margarine
2 spsk sukker
2 tsk vanillesukker

Pensling:
1 æg

Pynt:
1 dl flormelis

1 spsk vand

Fremgangsmåde:
Smuldr gæren ud i skålen. Tilsæt mælken og rør til gæren er opløst.
Tilsæt fedtstoffet i små klumper sammen med sukker og mel. Ælt det hurtigt sammen.
Rul dejen ud til en firkant 40 x 40 cm på et melet bord.
Skær dejen i firkanter 8 x 8 cm.
Rør ingredienserne til fyldet sammen. Læg lidt fyld midt på hvert dejstykke.
Buk de fire hjørner op omkring fyldet.
Læg bollerne i små papirforme og stil dem på en bageplade.
Lad dem hæve tildækket ca 2 timer ved stuetemperatur.
Pensl med sammenpisket æg.
Bag bollerne midt i ovnen ved 250 grader i 5-8 minutter. I varmluftovn ved 200 grader i ca 8 minutter.
Lad bollerne køle af på en rist. Pynt med glasur lige inden serveringen.

Banana Waffles

Vi fortsætter med de små snacks. :)

Manden valgte at købe 10 bananer forleden dag, og da Silas er syg, så spiser han ikke så meget.

Det betyder også, at jeg måtte bruge dem før de blev dårlige.

Så det var bare om at tage min "madkasse"-liste fra enden. Min liste med små snacks som kan bruges i madkassen til Silas, men de kan også  bruges som dessert, weekendsnack, eller måske noget til fødselsdagen. :)

I hvert fald, faldt mine øjne på disse vafler med banan i. Det skulle da prøves.

De tager ikke lang tid at bikse sammen, og med en køkkenmaskine, behøver jeg heller ikke at stå og mose bananen. Det er bare i med biskeriset, tilføje ingredienserne i rækkefølgen, og tænde for skidtet. Så ender man ud med en halvtyk dej, som så kommer på vaffeljernet. Det er egentligt ment at disse skal være lidt tykke vafler. Men jeg synes de var fine i den tykkelse de havde i et normalt vaffeljern. 

Ud over der er sunde bananer i, så skal man ikke lade sig snyde af de "usunde" udseende af en vaflen. Denne opskrift indholder ingen sukker! Ud over det, indeholder de også grovmel blandet med hvedemel.

Honning lagde jeg ikke inde med, og det gjorde dem ikke mindre usunde at jeg undlod det.

Så man kan med god samvittighed servere disse, uden at tænke på sukkerindhold og fedt, der er nemlig heller ikke smør i.

At vi så proppede godt med syltetøj på bagefter, det er hvad det er. :) Men det kan man jo lade være med, og servere det topping til man ønsker.

Opskriften er fundet her.

Ingredienser

120 gram hvedemel
60 gram fuldkornshvedemel

1/2 tsk salt

2 tsk bagepulver
1/4 tsk kanel

175 ml mælk

1 stort æg

1 spsk honning

1 spsk vanillie ekstrakt
2 modne bananer

Fremgangsmåde
1. Forvarm vaffeljernet.
2. Bland de tørre ingredienser i en skål 

3. Bland de våde ingredienser i en ande  skål

4. Tilføj langsomt de våde ingredienser med de tørre og bland, det gør ikke noget der er lidt klumper.

(2-4) Hvis du har en køkkenmaskine, hældes de våde ingredienser i først, de tøre ovenpå, og til sidst en banan i mindre stykker (behøver ikke moses), brug piskeriset til at piske det til en fin dej. 

5. Kom lidt smør på vaffeljernet, og tilføj lidt dej. Bag dem nogle minutter alt efter hvad jern man har.

6. Server med den topping man nu ønsker.

 

 

De blev spist godt af Silas, men manden og jeg synes nu også de smagte ganske okay :)

 

Silas til ørelæge og kreativitet sammen med mor i køkkenet

Her til morgen tog Thomas og Silas af sted til ørelæge. Det gik super godt, han mente ikke der var mere væske på ørerne og at begge dræn var faldet ud. Var dog svært at se på de ene øre, da der var meget ørevoks, så der skal lige dryppes med glycerin de næste 2 uger, så skulle det være væk.

Ellers holdt vi ham endnu engang hjemme fra børnehave, og mens far arbejdede hjemmefra, hyggede Silas og jeg lidt i køkkenet.

Jeg er desværre ved at blive syg igen, så blev ikke til det store. Men har længe villet lave de bananer dybbet i chokolade, og da vi lagde inde med det hele, var det  bare om at komme i gang.

Når det kommer til mad, kan Silas heller ikke koncentrere sig i langt tid af gangen. Så det var passende med 10 min til at lave dem.

Resten af chokoladen blandede vi med nødder, og kom på bagepapir i små portioner.

Ud over at være i køkkenet, er Silas blevet meget glad for at lege med modellervoks, så der blev leget i stor stil i stuen til Disney junior, og togbanen kom også i brug inde på værelset.

Så har vi ellers været nede og handle ind, og der fik Silas sig et par nye vinterstøvler til tiden der kommer. De har lovet 9 grader en af nætterne i weekenden :(

 Bananerne bliver skåret

 Kommer på pinde, Silas spiser resterne

 

 De bliver dyppet i chokolade

 

 I køleskab en lille time

 Resterne, chokolade blandet med hakkede nødder

Mums :)

Sjove snackideer

Da jeg er begyndt at lege med Silas' indhold i madpakken, kigger jeg rundt efter inspiration. Der er masser at hente, men faldt også over sjove ting til snacks hjemme. Sunde som usunde.

Det første jeg vil dele med jer er disse nedenfor.

Det er sunde/usunde snacks der gøres sjove på næsten ingen tid, og så ser de bare lækre ud :)

Jeg skal i hvert fald selv prøve en del af dem herhjemme.