Mac and cheese

Mac and cheese har aldrig været kendt for at være en sund ret.
Dette er denne heller ikke, men den er lækker, og med lidt gnavegrønt til, kan man også sige, at man har fået nogle grøntsager :)
Den var et hit hos os alle herhjemme, så helt klart en keeper i  livretmappen.

Mac and cheese
2 voksne 2 børn
Tid: 30 min

Ingredienser:
300 gram makaroni
200 gram skinkestrimler
20 gram smør
2 spsk hvedemel
2 dl mælk
200 gram revet cheddar
Tørret oregano
Salt
Peber
1 dl rasp
Olie

Tilbehør:
Cherrytomater
Gulerødder*
Agurk

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 220 grader
Kog pastaen efter anvisningen og hæld vandet fra pastaen.
Steg skinken i lidt olie på en pande, til det er gennemstegt.
Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt melet.
Pisk godt til der er skabt en lille dej.
Tilsæt mælk lidt af gangen imens der piskes godt, sørg for at pisk alle klumper ud før der tilsættes mere mælk.
Tag gryden af varmen.
Tilsæt herefter revet ost, skinke, oregano, salt og lidt peber.
Rør pasta og osteblandingen sammen og kom det i et ovnfast fad.
Drys med rasp på toppen og bag i ovnen i ca. 15 min.
Skyl imens cherrytomaterne, skræl gulerødderne og skyl agurken.
Skær det hele i stave til gnavergrønt.
Server gnavegrønt til retten.

Tortillas med oksekød og salat

Ud over at denne ret er nem og lækker, så er det også en god måde at komme af med de grøntsagsrester man har i køleskabet.
For at retten ikke bliver tør, tilsætter vi lidt tomatsovs til oksekødet.
Ungerne kan selv være med til at vælge de grøntsager de bedst kan lide, hvilket også gør denne ret meget børnevenlig.

Tortillas med oksekød og salat
2 voksne 2 børn
Tid: 25 min

Ingredienser:
- 6 stk tortillas 
- 500g oksekød
- Iceberg
- Agurk
- Majs
- Rød peberfrugt
- ½ gls. Pastasauce
- Revet cheddar
- Paprika
- Salt
- Peber

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen på 200 grader.
Brun kødet i en gryde, og tilsæt salt, peber, paprika og pastasauce.
Imens varmes tortillas i ovnen efter anvisning.
Skær iceberg, agurk og peberfrugt i mindre stykker.
Hæld vand fra majsene og kom alle grøntsagerne i separate skåle.
Server med revet cheddar.

Pasta i pikantflødesauce med italienske grøntsager

Denne ret er nem, hurtig, billig og mega lækker.
Opskriften inspireret af madforfattigroeve, dog har vi valgt at lave få ændringer herunder.
Normalt er vi ikke til for mange grøntsager, men den pakke vi fandt i ALDI, var spækket med en masse af dem vi godt kunne lide, og selv ungerne spiste løs af de grøntsager de bedst kunne lide.
Jeg har ikke lige gemt et billede af pakken, men det ligger jeg ind når vi laver det næste gang.

Pasta i pikantflødesauce med italienske grøntsager
2 voksne 2 børn
Tid: 30 min

Ingredienser:
- 300g pastaskruer
- 200g skinkestrimler
- 500ml madlavningsfløde
- 1 pose italienske grøntsager (frost)
- 3/4 pk. pikant flødeost
- Salt
- Peber

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 200g
Kog pastaen efter anvisning i letsaltet vand.
Bland pasta, skinke, fløde, grøntsager, flødeost, salt og peber sammen.
Kommes i et ildfast fad, og varmes i ovn i ca 20 min.