The best club sandwich

En opskrift fra Jamie Oliver.

Den er kun i en app på min Ipad, så opskriften får i lige her.

Den er let og hurtig at lave. Kræver en lille smule forberedelser, men det var manden herhjemme der lavede den, og det var han ikke så dårlig til :)

Opskriften ser sådan her ud (I må selv mængderne ud, alt efter hvor mange i laver til, mængderne jeg har skrevet på, er til to sandwiches (før de skæres over)dog kan man godt lave lidt ekstra så man er sikker på der er nok):

- Kyllingefillet
- Bacon
- Tomat
- Iceberg
- Mayonnaise (1 spsk)
- Natural yoghurt (3 spsk)
- Sennep (1 spsk)
- Brød
- Salt og peber

1: Bacon steges på panden
2: Tomater skæres i tynde skriver
3: Skyld iceberg godt og skær dem i rette størrelser (manden ville have dem skåret i strimler, jeg kunne godt lide dem som større hele blade).
4: Dub kyllingen tør med køkkenrulle, og tryk kyllingefiletterne flade med stegepanden eller andet man plejer at bruge.
5: Krydder kyllingen på begge sider med salt og peber
6: Når bacon er stegt færdig på den ene side, vendes de og skubbes til den ene side af panden.
7: kyllingen ligges ved siden af på panden, og steges ca 2 min til de er færdige på den ene side.
8: Vend dem om, og steg dem ca 2 min mere, eller indtil de er gennemstegt. Hold øje med at bacon har den sprødhed du ønsker, og læg dem derefter oven på kyllingen, så de ikke bliver stegt mere.
9: Imens kylling og bacon steger: Mix mayonnaise, sennep og yoghurt sammen i en skål. Krydder med lidt salt og peber.
10: Rist brød (3 skriver pr. sandwich) og læg dem på et rent skærebræt.
11: På brødet i bunden smøres først med mayonaisemixen, iceberg kommes ovenpå, krydder evt med ekstra salt og peber. Kyllingen øverst på det nederste brød.
12: På brød nr. 2 kommes mayonnaisemix på bunden, derefter tomat, og bacon.
13: Det sidste brød smørres på den ene side med mayonnaisemix og vendes med mixen ned mod fyldet.
14: Pres forsigtigt brødet sammen, så alle ingredienserne hænger godt sammen, skær derefter brødet midt over så du har to stykker.
15: Server

Vi er begge enige om, at denne sandwich er super lækker.
Den får 4 ud af 5 stjerner :)

Hot Buffalo Chicken, Bacon, and Cheese Sandwich

Dette er hvad man kan kalde en fed, usund amerikaner sandwich, men den smager også derefter. Ret godt :)

Den er proppet med kylling, mayonnaise, bacon, ost, cremefraiche, BBQ sovs og brød. 

Så den er ikke til dem på slankekur ;)

Vi gjorde som mange anbefalede, og i stedet for at komme BBQ-sovsen i som et lag, blandede vi det hele sammen med kyllingen og kom det i sandwichen.

Vi rullede den godt ind i sølvpapir, så intet løb ved siden af når et kom i ovnen. Brødet blev da ikke særligt sprødt, men det blev godt gennemvarmet og ellers perfekt.

Og manden synes selvfølgelig den var vellykket.. altså... det er jo BACON i.. og OST!

Så denne ret får 4 ud af 5 stjerner (kun fordi hvis vi gav denne 5, og spiste den ofte, ville vi ende med at dø af fedme inden året er omme).

Opskriften finder du HER

Grillede italienske sandwiches

En hurtig ret til dem der er lidt træt af standard toast.

Thomas demonstrerer :)

 Tomater skæres i tynde skiver og basilikum hakkes

 

 Toastbrød af eget valg steges på panden, efter at være blevet smurt med lidt fedtstof. Frisk mozzarella ligger nederst, derefter skinken (her bruges delikatesseskinke)

 Tomaterne ligges på

 drys med hakket basilikum

 Marinade bestående af olie, balsamico, presset hvidløg, salt og peber hældes over

 Toppen kommer på, og de steges  mellem 5-10 min, til osten er smeltet og skinken er godt gennemvarmet

Værsgo :)

Både manden og jeg nød disse, hurtigt og let.

Især god i sommervarmen, hvis man ikke kan holde til at spise varm mad.

Denne ret får 4 ud af 5 stjerner

opskriften finder du HER

Muffuletta, forsøg nr. 2

Første gang jeg lavede denne opskrift var den god, men der var plads til forbedringer.

Resultatet fortalte jeg om her.

i dag forsøgte vi os så en anden gang. Denne gang lavede jeg det samme brød, dog sørgede jeg for ikke at ælte det så meget, og lod det hæve 3 gange. Denne gang var det også kun hvedemel der var i.

Brødet endte med at blive noget bedre end før, men der er som sagt ikke voldsomt meget smag i, hvilket så også gør det ideelt som sandwichbrød.

Denne gang lavede jeg kun ½ portion brød, sidste gang blev det MEGA stort. Så ½ str. passer perfekt.

Så skar vi det over på midten, udhulede det hele, og fyldte ellers hver vores side med lækkerier.

Da vi så skar det ud bagefter, så det bare SÅ godt ud!

Meget bedre end sidste gang. Smagen var også bare helt i top :p

Manden synes det var lidt for meget hvidløg i marinaden, jeg synes den var lige tilpas.

Her er lidt savlebilleder :)

 Det bagte brød bliver skåret over og udhulet

 Dernæst bliver det fyldt med guf :)

Lukket sammen

Skåret ud

Færdigt resultat :)~~

Muffuletta og Mama D's Italian Bread

Denne ret, er en to opskrifter i en ret.

Først laver man "Mama D's Italian Bread", og dem bruger man så til at lave "Muffuletta" af.

Jeg undlod at komme oliven i min marinade, men kom alt det andet i. Basilikum, hvidløg og olie.

Det smurte jeg på indersiden er brødet, og lagde derefter skiftevis, tomatskiver, løgringe, pølse og ost i.

Det endte med at blive SUPER lækkert.

Jeg vidste ikke helt i starten hvad det smagte som, havde smagt det før. Hvidløg og løg der kradser på tungen, med lidt tomat.. men så kom jeg i tanke om det, "Bruschetta!".

Bruschetta, har det med at ligge meget let i maven, og efterlade en smag i munden bagefter, der føles let, og som giver en lyst til mere.

Man kan ligefrem mærke, at det sætter godt gang i forbrændingen i kroppen.

Vi lod ikke sandwichene ligge i køleskabet i de par timer der var anbefalet. Ikke at det gjorde noget, men næste gang laver jeg et helt brød, og så er der også til eftermiddagssmaden dagen efter. Lækkert! :)~

Mht. Mama D's Italian Bread, fulgte jeg opskriften meget nøje, men den skal simpelthen æltes alt for meget. Endte med at blive meget tung. Det var ok til Muffuletta opskriften fordi brødet skulle udhules halvt, men at spise det som brød med pålæg, der var det lige tungt nok.

Hvis man undlader den ene æltning, og lader den komme på bageplade efter første hævning for at hæve anden gang, så tror jeg helt klar den vil være mere luftig.

Er første gang, at jeg lader gær stå i væske og sukker i længere tid FØR jeg tilsætter alt det andet, det satte helt klart gang i tingene, har sjældent set brød hæve så godt. Er ikke sidste gang jeg prøver det trick :)

Men denne ret får 4 ud af 5 stjerner, hvis brødet kan blive perfekt, kan den snige sig op på en lille 5'er.

Opskrifterne finder du HER og HER