Pinrolls with beef

Dette er en ret som kan bruges både som mellemsnack, i madpakken, til aftenmad og meget mere.

Det er små snegle af butterdej, som er rullet med fyld af hakket oksekød, krydderier, ost og tomat pure. Så de minder bare meget om pizzasnegle, blot med hakket oksekød istedet :)

Næste gang jeg laver denne ret, vil jeg dog gerne prøve med alm pizzadej istedet for butterdej, det tror jeg passer bedre.

Pinrolls with beef

4 pers (ca 12 stk)

Tid: 30 min

Ingredienser:

1 spsk olie

½ finthakket løg

2 fed presset hvidløg

250 gram oksekød

1 tsk pizzakrydderi

1 spsk tomatpure

1 spsk mel + lidt ekstra til at rulle dejen med

1 pk færdiglavet butterdej eller pizzadej

1 pk revet cheddar

1 sammenpisket æg til pensling

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 200 Grader.

Varm olie på en pande, og steg løg og hvidløg et par minutter, og kom det i en skål for at køle lidt af.

Tilsæt oksekød, pizzakrydder, tomatpure og mel i skålen og bland det hele sammen.

Tilsæt salt og friskkværnet peber og bland lidt mere.

Rul dejen ud på bordet med lidt mel, til en stor firkant på ca 1 cm tykkelse.

Fordel fyldet på dejen, drys med revet ost og rul dejen sammen til en roulade.

Skær rouladen i stykker af ca 2 cm. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og tryk dem flade med hånden.

Smør sneglene med pisket æg.

Bag i ovn i 15-20 min, til sneglene har fået en flot brun farve.

Serveres mens de er varme.

Butterdejspakker med skinke, ost og peberfrugt

Denne opskrift har lagt i vores gemmemappe meget længe. Før i tiden printede jeg nemlig ud FØR vi havde afprøvet dem, så vi valgte dem fra mappen.

Thomas var faktisk den der faldt over den og tænkte, at den skulle vi altså lige prøve.

Jeg må desværre indrømme, at han er meget god til at vælge retter.

Måske fordi jeg bryder grænserne mere, og der derfor er større chance for skuffelse, hvor han vælger det mere sikre.

Så er da godt vi lige kan veje hinanden op på de punkter. Ville da også være kedeligt, hvis alt var kylling og oksekød.

Denne ret var i hvertfald en keeper.

Manden og jeg valgte forskelligt fyld til vores pakker.

Jeg havde med Aarstidernes pakke modtaget portobello, så de skulle da lige i, og smagte også rigtigt godt. Manden har ikke meget til overs for svampe.

Ellers kom vi sårn set meget ens indhold i.

Salaten lavede vi på vores egen måde, med tomat, salat, squash, olivenolie og citronsaft.

Vi brugte færdiglavet butterdej som vi havde frosset ned, skulle lige stå nogle timer før det var klar til brug. Så delte vi den ellers i 4 på langs, og foldede kanterne ned over fyldet, efter at have penslet dem med æg.

Vi brugte skinkestrimler som kødfyld, men man kan bruge lige hvad man har i lyst til.

Denne opskrift får 4 ud af 5 stjerner. Let at lave, børnevenlig og smager rigtigt godt :)

Opskriften finder du HER