Pitabrød med lune deller og grønt

Lækker og hurtig ret som alle i familien kan være med på.
Skønne Pitabrød med eget ønsket fyld og minifrikadeller.
Man kan vælge at lave dem selv, eller købe dem i butik (som vi har gjort).
Opskriften er fra Mambeno, og tilrettet vores smag herunder.

Pitabrød med lune deller og grønt
2 voksne 2 børn
Tid: 25 min

Ingredienser:
- Minifrikadeller
- Iceberg
- Tomater
- Agurk
- Majs
- Rød peberfrugt
- Gulerødder
- Pitabrød
- Cremefraiche dressing

Fremgangsmåde: 
Opvarm ovn til 200 grader
Kom minifrikadellerne i et fad, og varm dem igennem i ovnen.
Skyl salaten og snit den fint.
Vask tomater, agurk, peberfrugt og gulerødder og skær dem i små tern.
Hæld vandet fra majsene.
Lun pitabrødene og stil alt på bordet på fade og i skåle sammen med dressingen.
Nu kan alle tage det i de har lyst til.

Pitabrød med oksekødsfyld

Med resterne fra Madpandekager i fad med oksekød kan man lave denne lækre og meget hurtige ret.
Det simpelthen bare en pita med oksekødsrester og masser af de grøntsager man bedst kan lide.
Alle tingene bliver anrettet i små skåle, så familien selv kan fylde deres pita med det de kan lide.
Retten er inspireret herfra og tilrettet vores smag herunder.

Pitabrød med oksekødsfyld
2 voksne 2 børn
Tid: 25 min

Ingredienser:
Rester fra madpandekager
Icebergsalat
1 agurk
1 rød peberfrugt
1 løg
Majs
Tomat
Cremefraiche dressing
8 stk pitabrød

Fremgangsmåde:

Opvarm oksekødsfyldet i en gryde, sørg for at det bliver godt gennemvarmet.

Skyl salaten og skær den i mindre stykker.
Skyl agurken, tomat, og peberfrugt i mindre tern.
Hak løget fint.
Hæld vandet fra majsene.
Alle grøntsager fordeles i små skåle, så alle selv kan fylde deres pita som ønsket.

Fugtig gør pitaerne let med lidt vand, og giv dem i ovn efter anvisning på pakken.
Server pita med grøntsager, oksekødsfyld og dressing.

Pitapizza

Er ungerne til pizza, men har i ikke tid til at fumle med dej, så er her den perfekte løsning.
Brug pitabrød som bund, og spring et helt step over i madlavningen.
Det tager kun 25 min at lave, og selv ungerne kan være med.
Man bestemmer selv fyldet, vi har valgt at lave nogle med skinke og noget med pepperoni, dog smagte pepperoni bedst, så det er tilføjet vores ingrediensliste.
Super let og lækkert!

Bliver der nogle til overs, så er der til madpakken dagen efter.

Opskriften er inspireret herfra, og tilrettet vores smag herunder.

Pitapizza
2 voksne 2 børn
Tid: 25 min

Ingredienser:
8 stk pitabrød
Ketchup
100g pepperoni
1 pk. frisk mozzarella
8 stk. cherrytomater
½ Agurk
½ spsk. tørret oregano

Fremgangsmåde:

Opvarm ovnen til 225 grader varmluft.

Smør de hele pitabrød med en god slat tomatketchup.
Fordel pepperoni på hver pita, samt skær mozzarella i mindre stykker og fordel ovenpå.
Drys med lidt tørret oregano på toppen.

Bag pitapizzaerne i ovnen i ca. 10-15 minutter, til osten er smeltet og gylden på toppen.

Skyl imens cherrytomater og agurk, skær dem i mundrette bider, og server dem som tilbehør til pitaerne.

Pitabrød med krydret kylling

Foråret er godt på vej, det betyder mere varme. 

Inden vi ved af det er det sommer, og det er så varmt, at det eneste man har lyst til, er hurtiglavet, koldt mad.

Vi forbereder os til sommeren, ved at teste en god en af slagsen af.

Pitabrød tager man sjældent fejl af, og så er de fyldt med grøntsager. :)

Opskriften er herfra, men har lavet en del ændringer i tilberedningen.

Manden er ikke vild med, når kødet har siddet på ben (når han ser det), så en hel kylling er udelukket for ham, dog kan han sagtens lide kyllingefileter. 

Derfor brugte vi de neutralmarinerede, skar dem i strimler og så lavede jeg ellers en marinade af de samme ingredienser.

I stedet for hele peberkorn, brugte jeg dog stødt peber.

Opskriften herunder, er tilrettet mine ændringer.

Tid: Ca. 30 min 

2 pers. 

Marinade:
½ chili
Stødt peber
1 løg
1 tsk. salt 

2 spsk olie

På panden:

4 spsk. olie
1 spsk. paprika

1 kyllingefilet
1 dl hønsebouillon

Tilbehør:
2 gulerødder
¼ agurk
2 forårsløg
½ snackpeber 

2 pitabrød
Cremfraichedressing

Kyllingefiletten skæres i mindre strimler, og kommes i en plastikpose. 

Marinaden laves af olie, finthakket chili, stødt peber, løg og salt, og hældes i posen til kyllingen, hvor det ligger og marinere mens det andet tilberedes.

Gulerødder, agurk, forårsløg og snackpeber skæres i stænger og kommes i skåle.

Svits paprikaen i olie i et par minutter, tilsæt derefter kyllingen, få så meget af marinaden med som muligt.

Steg det ca. et minut, og tilsæt derefter 1 dl hønsebouillon.

Lad det koge/simre i 5-8 minutter, til kyllingen ikke er rød mere.

Lun pitabrødene, fyld dem med grønsager og kylling og servér dem med en god cremefraichedressing.

Hæld marinaden af panden sammen med kyllingen, og brug evt til at hælde i pitaen også.

 

Madpakker uge 51

Mandag:

Bund: Muffinforme med orange peberfrugt, agurk, majs. Gulerod og en jule-giffel.

Top: Rugbrødsklapsamen med leverpostej, rugbrødsjuleklokker med kyllingebryst.

Tirsdag:

Bund: Rugbrød med leverpostej og rød peberfrugt, muffinforme med majs og rød peberfrugt
Top: Rugbrød med kyllingepølse og rød peberfrugt, gulerod og agurk

Torsdag:

Bund: Muffinforme med agurk, jule-giffel og rød peberfrugt, rugbrød med ost og rød peberfrugt
Top: Rugbrød med kyllingepølse, agurk og rød peberfrugt, en grissini med sesam

Madpakker uge 50

Mandag:

Bund: Rugbrød med makrel og mayonnaise, muffinforme med orange peberfrugt, gulerod og tomat.
Top: Rugbrød med ost og agurk, gulerod, pynt med agurk og gulerod.

Onsdag:

Pita-madpakke: Agurk, orange peberfrugt, tomat, majs og kyllingestykker. Pitabrød og hvidløgsdessing.
Mums ;)

Fredag:

Bund: Muffinforme med agurk, orange peberfrugt og tomat, rugbrødsklapsammen med leverpostej, gulerødder

Top: Julesok-rugbrødsmadder med skinkeost og orange peberfrugt, en ostehaps